酸菜鱼的家常做法鲤鱼，酸菜鱼的做法 鲤鱼

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本文目录

1. 鲤鱼可以做酸菜鱼吗
2. 酸菜鱼的酸菜酸菜家常做法
3. 火哥酸菜鱼的正宗做法

鲤鱼可以做酸菜鱼吗

鲤鱼可以做酸菜鱼
。先将鱼片成薄片，鱼的鱼加入适量淀粉 、家常料酒 、做法做法花椒粉、鲤鱼鲤鱼食盐搅拌均匀，酸菜酸菜腌制15分钟 。鱼的鱼

再锅中加入少量猪油，家常油热后，做法做法加入泡菜及酸菜，鲤鱼鲤鱼翻炒均匀，炒出香味 。

加加入适量清水 ，小火烧15~20分钟 ，至酸菜出味。

放入鱼头，煮至汤开 。汤开后
，逐片放入鱼肉，小火慢慢烧至汤开 。加入小葱，起锅。

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼家常做法如下

1、原料：鱼片200g、酸菜150g、姜片少许 、淀粉30g、大葱碎少许、泡椒段适量 、食盐两茶匙、白醋两汤匙、蛋清一个 、鸡汁两茶匙
、白胡椒粉一茶匙半。

2、将鱼片放入碗中，加入一茶匙食盐，半茶匙白胡椒粉，一个蛋清搅拌均匀
。

3
、加入30g淀粉 ，搅拌均匀
，腌制10分钟。

4、锅中加入适量食用油 ，倒入少许姜片，大葱碎和适量泡椒段炒香。

5 、放入酸菜继续翻炒几下
，加入高汤
。

6 、加入一茶匙食盐，一茶匙白胡椒粉，放入两茶匙鸡汁  ，大火煮沸 。

7、加入两汤匙白醋，放入鱼片后小火煮5分钟。

火哥酸菜鱼的正宗做法

主料：胖头鱼1500g 、酸菜150g

辅料：油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量

步骤 ：

1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净 。

2 、把鱼剁块。

3 、酸菜，生姜，蒜米备用。

4
、取一小碗 ，倒入适量水盖辣椒，生抽
，花椒备用。

5 、锅中烧油
，油温上升后撒入适量盐。

6 、先煎鱼头，小火煎到焦黄时盛出
。

7、再煎鱼肉，小火煎到焦黄。

8
、第一锅煎好的鱼头码入锅中，撒入姜丝，沿锅边淋入适量料酒去腥味。

9 、第4步的碗中，加入适量水，搅拌均匀后淋入锅中
。水要淹没食材。

10、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜 。

11、10分钟后入拍碎的蒜米。

12、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用。

13 、成品。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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