家常西瓜皮的做法 家常西瓜皮的做法大全

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本文目录

1. 生汁酿茄子的做大全做法
2. 东北酿茄子的做法
3. 韭菜酿茄子的做法

生汁酿茄子的做法

1、将准备好的法大法酿肉切成小细丁。

2、全家茄将茄子对半切
。做法做法

3
、家常再将茄子的视频背面划出花，切掉一些茄子肉，酿茄形成坑状。

4、将切好的肉中放入咸盐
。

5、将切好的肉中放入生粉。

6、将切好的肉中放入五香粉。

7 、将切好的肉中放入生抽。所有用料放好以后，腌制十五分钟 。

8、把腌制好的肉放进准备好的茄子坑中
，提前在坑中放上些许生粉  。

9
、将装了馅料的茄子放入锅中过油 ，炸一下 。

10、将炸好的茄子盛出。

11、起锅烧油，放入些许辣椒粉

12、在锅中放入酱油

13
、将炸过的茄子再次放入锅中。

14 、加入适当的水 。

15 、将在锅中的茄子进行炖煮。

16、撒入蒜末、葱末即可

东北酿茄子的做法

做法：(1).肉剁成细馅 ，加入酱油
、精盐、味素
 、香油、葱姜末拌均匀 。面粉用水搅成糊。

(2).茄子去皮 ，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。

(3).把酿好的茄夹口用面糊封上 。锅中放宽油，油烧热，把茄夹炸至七成熟表面呈虎皮色出锅
，码入碗中 ，再上屉蒸 ，熟透后扣入盘中。

(4).放两手勺鲜汤  ，加入精盐 、味素 ，调好口味，用水和淀粉搅拌勾汁，滴几滴香油，浇在茄上即可。

韭菜酿茄子的做法

主料：茄子2斤，瘦肉半斤 ，韭菜1斤 
，虾米适量

辅料：酱油适量，蚝油适量，生粉适量，食盐适量

做法 ：

1.茄子去蒂 ，斜切厚片，然后再用小刀在茄子片中间切开三分之二【注意：千万不要切断】然后把切好的茄子泡水半个小时 ，然后沥干水备用。

2.瘦肉、韭菜 、虾米剁成肉糜 
，然后加入酱油 、蚝油、食盐
、生粉调味，搅拌均匀【馅料的味道不要过于咸 ，这关键到这个菜最后成品的味道】。

3.一切准备好，开始酿茄子，把馅料酿进切开的茄子片中间 。

4.茄子酿好，把炒锅烧热 ，放点油 ，油不要太少，因为茄子比较吸油，把茄子放进炒锅，用中火把茄子两面煎得金黄色 。

5.把茄子煎得金黄色  ，然后放点水 ，水刚好没过茄子，加一点点的酱油，然后盖上锅盖，直到茄子把水分吸收干 ，就可以把茄子装盘上桌了 。

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