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本文目录

1. 金汤鱼的酱黑家常酱黑家常酸辣酱做法
2. 清道夫黑鱼正宗做法
3. 黑魚的做法

金汤鱼的酸辣酱做法

1 、草鱼处理好，鱼的鱼肉切片，做法做法骨切块 ，大全大全用盐 、酱黑家常酱黑家常料酒
、鱼的鱼白胡椒粉、做法做法淀粉抓匀腌制20分钟 。2 、圆白菜撕块洗净。

3 
、葱姜蒜切碎 。4、锅内放油 ，放入葱姜蒜炒香。

5、放入圆白菜翻炒
。6 、放入红酸汤翻炒
。

7、加入水煮开 。

8
、水开后放入腌制好的鱼煮熟。

9 、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

清道夫黑鱼正宗做法

1

黑鱼一条 ，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净 ，切断

2

洒上盐胡椒粉，料酒 ，腌制一会

3

炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜 ，加一点水炒一会

4

在加入一大碗水，放一点盐 ，生抽
，烧开，

5

把鱼放入，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上

6

大约半小时，鱼汤变得浓稠
，就可以出锅了 ，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀

黑魚的做法

食材用料：黑鱼2条(约600克)
、大蒜瓣100克
、盐2茶匙 、黄酒3汤匙、白糖1汤匙
、大葱30克 、酱油2茶匙 、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
。

菜谱做法 ：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净
。大蒜瓣洗净 ，大葱切段 ，生姜切片。将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀 ，加入1茶匙盐 ，涂抹均匀。再加入胡椒粉、味精 、1汤匙黄酒
，用手抓匀
 ，腌制30分钟入味
。用厨纸吸去鱼段表面的水分 。锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。中火煎至两面金黄金黄盛出 ，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄 ，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒 、米醋
、酱油 
、盐1茶匙 、白糖 ，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟 ，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可 。

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